|
|
Lauwwarme Salade Met Beenham En Cherrytomaatjes En Stokbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voor de salade:
150 g gemengde sla,
2 kleine uien gesnipperd,
20 cherry tomaatjes,
3 plakken van ongeveer ? cm gesneden beenham,
2 el verse dragon of basilicum,
balsamico-azijn,
olijfolie extra vierge
Voor de kuidenolie:
1 stokbrood,
? bosje bieslook,
? bosje salie,
? bosje basilicum,
? bosje oregano,
1 rode peper,
1 teen knoflook,
zout,
olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe een beetje olie in de pan. Bak de ui aan. Voeg de hele cherrytomaatjes toe en bak ze mee. Doe er peper, zout, dragon en balsamico-azijn bij. Deksel op de pan en even laten garen. Haal de tomaatjes voorzichtig uit de pan. Bak de beenham in dezelfde pan aan beide kanten even aan. Verdeel de sla over de borden en leg de beenham eroverheen. Schenk de tomaatjes en de ingedikte balsamico-olie er overheen.
Voor de kruidenolie snijd je de kruiden alvast fijn. Doe ze in een blender of in een beker van een staafmixer. Voeg knoflook, rode peper en zout toe. Pureer het tot een gladde massa en schenk er beetje bij beetje olijfolie bij. Verwarm de oven op 200 ? C. Snijd het stokbrood in lange, schuine plakken en smeer er wat kruidenolie overheen. Laat de broodjes 10 minuten warm worden in de oven. Serveer de salade met de broodjes uit de oven.
|
|
|